Erikoisen Hyvää – Syksyn ja talven herkkuja

Kuten useimmat blogia lukevat jo tietävät, perheessämme on taisteltu viime vuodet moninaisten ruoka-aineyliherkkyyksien ja -allergioiden kanssa. Tämän pilven hopeareunus on ollut se, että olen totisesti päässyt toteuttamaan luovuutta lempiharrastukseni leipomisen parissa laatiessani koko perheelle sopivia reseptejä. Aloin keräämään laatimiani reseptejä Erikoisen Hyvää -leivontablogiin, jonka päädyin laittamaan tauolle opiskelukiireiden vuoksi viime keväällä. Blogissa tuli vierailleeksi vajaassa…

Lue lisää

Suklaamoussekakku (gluteeniton, maidoton, kananmunaton)

Etsitkö helppoa ja herkullista kakkuohjetta rajoituksilla vegaaninen, luontaisesti gluteeniton, kauraton, maidoton, kananmunaton, soijaton ja maissiton? Täällä! Tämän kakun kanssa ei tarvitse pelata liivatteilla tai jännittää agar-agarin kanssa: kylmä kookoskerma vaahdoksi, sulatettu suklaa sekaan ja kakku on pääpiirteissään siinä. ..No okei, pohjaan tulevat hirssilastut täytyy leipoa ensin, mutta onneksi nekin ovat varsin vaivattomia. Kakku hyytyy jääkaapissa leikattavaksi muutamassa tunnissa…

Lue lisää

Hirssilastut (luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton)

Helppojen ja herkullisten hirssilastujen ohje on vegaaninen, luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, pähkinätön, soijaton ja maissiton. AINEKSET (n. 30 kpl) 1 dl (90 g) sulatettua maidotonta margariinia (esim. Keiju rypsi laktoositon) 2 dl hirssihiutaleita 1 dl tummaa ruokosokeria 0,75 dl perunajauhoja 0,5 tl leivinjauhetta (Xtrassa ei maissitärkkelystä) 0,5 tl vaniljasokeria 0,75 tl psylliumia (Farina) TEE NÄIN Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita sulatetun rasvan…

Lue lisää

Tästä tulikin Erikoisen Hyvä päivä!

Tänään sain ruksata yhden asian yli bucket-listaltani saatuani käsiini uunituoreen mallipainoksen Erikoisen Hyvää – syksyn ja talven herkkuja leivontakirjasta. OMA KIRJA!! Postipaketin avattuani ja kirjaa vilkaistuani saatoin huudahtaa ilosta niin kovaa, että lapset säikähtivät. Kuinka mahtava tunne saada konkreettinen aherruksen tuotos käsiinsä ja havaita, että painojälki on oikein kelvollinen ja kirjalta tuo näyttää kaikkinensa. Tämä…

Lue lisää

Perheestä blogi

Perheestä blogi on kotiäitivuosiaan viettävät helsinkiläisen toimintaterapeutin ajatusten jakamis- ja jäsentämispaikka. Blogin kantavia teemoja ovat aktiivinen ja ekologinen elämäntapa lapsiperheessä. Perheemme tekevät vanhempien lisäksi kaksi ihanaa pientä poikaa, Esikoinen (4v) ja Kuopus (2v), jotka ovat mullistaneet ja täyttäneet maailmamme pyytettömällä rakkaudella ja ajoittaisella kaaoksella. Kolmannen lapsen odotetaan syntyvän vuoden vaihteen tienoilla. Yhteistä alkutaivaltamme ovat sävyttäneet…

Lue lisää

Raskaus ei ole sairaus

Eipä niin. Ja se keskeinen ero tässä on, että ihmiset harvemmin valitsevat sairautensa. Raskaus puolestaan on tila, joka ainakin useimmiten valitaan. Raskaana olemiseen liittyvä kipu, pahoinvointi, epämukavuus, ahdistus, väsymys, mainitsinko jo kipu, ovat asioita, jotka painetaan villasella esimerkiksi seuraavilla lausahduksilla: ”se nyt vaan kuuluu tuohon hommaan” tai ”raskaus ei ole sairaus”. Jokainen fyysis-psyykkis-sosiaalinen kokemus odottamisesta on…

Lue lisää

Ruokaisa kasvispiirakka (luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton)

Maukkaiden suolaisen piirakan täytteiden miettiminen on osoittautunut hieman kinkkiseksi, sillä kananmuna, maito-, kaura- tai soijavalmisteet loistavat poissaolollaan monen muun ohella koko perheelle sopivien raaka-aineiden listalla. Kookoskerma, niin hyvää kuin se onkin, on maultaan kuitenkin melko dominoiva ja toiveena on ollut löytää täyteläinen, mutta neutraali täyte piirakkaan. Olen nyt valmistanut muutaman piirakan riisijauhoista valmistetulla valkokastikkeella ja…

Lue lisää