Hernejauho_Myssyfarmi_Perheesta_blogi Myssyfarmin luomulaatuinen hernejauho innoitti laatimaan hieman täysipainoisemman ohjeen vegaanisiin (maidottomiin, kananmunattomiin) ja luontaisesti gluteenittomiin pinaattilettuihin. OLYMPUS DIGITAL CAMERAPinaattiletut ovat lapsillekin maistuva kesäisen hauska ja ravintopitoinen lounas, joka pitää hyvin nälkää herne- ja tattarijauhojen proteiinin sekä kuitujen ansiosta. Letut kruunaava C-vitamiinipitoinen puolukkasurvos korostaa tattarin ja pinaatin sisältämän raudan imeytymistä.

Jos haluat tehdä ohjeen ilman perunajauhoja jätä ne pois ja lisää taikinaan niiden sijasta tattarijauhoja. Nesteenä letuissa voi käyttää vichyn sijaan vettä tai haluamaansa kasvimaitoa. Sokeri pyöristää lettujen makua mukavasti, mutta sen voi halutessaan jättää pois. Ohjeesta tulee aterian verran lettuja 4-6 hengelle. Jos syöjiä on vain muutama, puolita ohje.

AINEKSET

  • 1 l vichyä (tai vettä)
  • 5 dl kotimaisia tattarijauhoja (esim. Keskisen Mylly)
  • 2 dl luomu hernejauhoja (Myssyfarmi)
  • 1 dl luomu perunajauhoja
  • 150 g kotimaista pakastepinaattia
  • 1 dl rypsiöjyä
  • 1,5 rkl sokeria
  • 2 tl suolaa
  • rasvaa paistamiseen

Puolukkasurvos

  • 200g kotimaisia (pakaste)puolukoita
  • Sokeria maun mukaan

TEE NÄIN

  • Sekoita nesteen joukkoon sulatettu pakastepinaatti ja rypsiöjy
  • Sekoita kuivat aineet (tattari, hernejauhot, perunajauhot, suola) keskenään
  • Sekoita nesteen joukkoon kuivat aineet ja anna taikinan turvota noin 30 min
  • Paista keskilämmöllä haluamallasi rasvalla (esim. maidoton Keiju)
  • Nauti vastapaistettuina sokeroidun puolukkasurvoksen kanssa

Pinaattiletut_vegaani_gluteeniton_Perheesta_blogi

Seuraa Perheestä blogia myös Instagramissa ja Facebookissa!

4 replies on “Pinaattiletut (maidoton, kananmunaton, luontaisesti gluteeniton)

    1. Hei Tiina! Tattarille ominainen ”sitkomainen” koostumus on omiaan pitämään lettuja kasassa. Myös riisijauhot sopivat lettuihin hyvin, mutta lisää tällöin perunajauhojen lisäksi tapiokatärkkelystä, joka lisää taikinan kiinteyttä.

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s