Ohessa ohje vaaleaan perustäytekakkupohjaan, joka on luontaisesti gluteeniton, vegaaninen (maidoton, kananmunaton) ja soijaton. Ohjeen esikuvana toimii Myllyn Parhaan hyväksi havaittu munattoman täytekakkupohjan ohje, josta olen muokannut luontaisesti gluteenittoman version.

Pohja on mehevä ja kiinteähkö, ei niinkään sokerikakkumainen ja se kannattaa leipoa täyttämistä edeltävänä päivänä, sillä viileässä kiinteytyneen kakun leikkaaminen kerroksiin on helpompaa. Kuvan pohja on leivottu 20 cm irtopohjavuokaan ja sen saa hieman taiteillen leikattua kolmeen ohueen kerrokseen, kahteen kerrokseen helpommin. Pohjaa ei sen mehevyyden vuoksi tarvitse juurikaan kosteuttaa mahdottomasti ainakaan, jos käyttää runsaasti kosteutta sisältäviä täytteitä, kuten hedelmäsoseita. Jos sen sijaan käytät täyttämisessä vähemmän kosteita täytteitä, kuten kreemiä tai hilloa, kosteuta kerroksia hieman.

AINEKSET

  • 150 g maidotonta margariinia (sinistä Keijua)
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl päärynäsosetta (Bonne)
  • 1,5 dl vichyä
  • Jauhoseos
    • 3 dl riisijauhoja
    • 2 dl perunajauhoja
    • 2,5 tl leivinjauhetta
    • 2 tl vanijasokeria

TEE NÄIN

  • Sekoita kuivat aineet keskenään
  • Vaahdota rasva ja sokeri
  • Lisää joukkoon päärynäsose ja jauhoseos
  • Lisää lopuksi vichy ja sekoita joukkoon käännellen
  • Kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (20cm)
  • Paista 175°C uunin alatasolla noin 50 min

Gluteeniton kananmunaton täytekakkupohjaa

Seuraa Perheestä blogia myös Instagramissa ja Facebookissa!

SaveSave

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s