Nopea, helppo ja ennen kaikkea herkullinen mustikkapiirakka on kesän olennainen perusherkkuresepti. Ennen luottoreseptini oli Sikke Sumarin yksinkertaisen, mutta hurjan hyvän makuisen mustikkapiirakan ohje, mutta tähän emme ole valitettavasti voineet palata vehnän osoittauduttua ongelmalliseksi osalle perheenjäsenistämme. Täytyy siis myöntää, että olen aivan innoissani nyt tästä meille kaikille sopivasta luontaisesti gluteenittomasta ohjeesta, jossa maku ja koostumus osuivat ihan nappiin. Uusi luottoresepti on syntynyt, hurraa!

Helppo luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton ja soijaton piirakka maistuu paitsi vastapaistettuna haaleana maidottoman jäätelön kanssa niin myös viileässä levättyään. Viileässä säilyttäminen tasaa makuja ja tekee pohjasta ihanan muromaisen kiinteän. Ohjeen piirakka on leivottu halkaisijaltaan 25 cm vuokaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

AINEKSET

  • 2 dl ruokavalioon sopivaa kasvimaitoa (esim. riisi)
  • 1,5 dl maidotonta margariinia (esim. laktoositon, lisäaineeton Keiju rypsi)
  • 1 dl sokeria
  • Jauhoseos
    • 1,25 dl kookosjauhoja
    • 1 dl riisijauhoja (Risenta)
    • 0,75 dl perunajauhoja
    • 0,5 dl tapiokatärkkelystä
  • 2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1 tl leivinjauhetta (Xtrassa ei maissitärkkelystä)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 3,5 dl (pakaste)mustikoita
  • 2 rkl sokeria

TEE NÄIN

  • Voitele piirakkavuoka ja laita uuni kuumenemaan 200°C
  • Sulata rasva ja sekoita sekaan haluamasi kasvimaito
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteen joukkoon
  • Sekoita tasaiseksi ja lusikoi piirakkavuokaan
  • Painele mustikat piirakan päälle ja ripottele sokeria
  • Paista 200°C/ n. 35 min

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Seuraa Perheestä blogia myös Instagramissa ja Facebookissa!

SaveSave

SaveSave

2 replies on “Täydellinen mustikkapiirakka (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)

    1. Hei! Soijarahka toimii taatusti täytteessä. Ainakin Alpron Go On valmisteella olen tehnyt onnistuneita ”rahka” piirakoita. Pohjan osalta en valitettavasti osaa arvioida koostumusta valmiin jauhosekoituksen osalta, sillä niissä on paljon eroja ja osassa on käytetty sakeutusaineita yms. eli ne voivat erota koostumukseltaan paljonkin suuntaan tai toiseen. Esimerkiksi ohjeessa käytetyt kookosjauhot imevät melko runsaasti nestettä, joten saattaa olla, että jauhojen tilavuutta täytyy lisätä, jos käyttää korvaavaa tuotetta!

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s