Pizza ❤ On se parasta. Maaginen ruokalaji, joka tekee ”terveysversionakin” arjesta juhlaa ja kruunaa viikonlopun aloituksen. Lapset on helppo ottaa pizzan valmistamiseen mukaan ja maininta kyseisen ruokalajin tekemisestä saa ainakin meillä varauksettoman innostuneen vastaanoton. Yhdessä tehdyn pellillisen taika on muun muassa siinä, että ruoka jaetaan ja nautitaan yhdessä, joten on olennaista, että löytyy resepti, joka paitsi sopii myös maistuu koko perheelle.

Hiivattomien, maidottomien, maissittomien ja luontaisesti gluteenittomien pizzapohjakokeilujen seuraksena ovat syntyneet seuraavat reseptit. Ensimmäinen ohje on leivottu pääasiassa tattarilla, jonka sitkoisan olemuksen ansiosta taikinaan ei tarvitse lisätä psylliumia. Chia-siemenistä turvotettu geeli kuohkeuttaa taikinaa ja lisää sen ravintoarvoa. Pohjan riisijauhot voi korvata kokonaan tattarilla halutessaan.

Toinen ohje on valmistettu riisijauhoista ja se on maultaan miellyttävän pehmeä. Pohjasta tulee ohut, rapea ja täyteläisen makuinen. Koska Esikoinen ei ole kovin ihastunut tattarin makuun, tulee jälkimmäinen pohja todennäköisesti jäämään vakiokäyttöön.

Tattari-chia-pizzapohja

AINEKSET (1 iso pellillinen/ 2 pyöreää ohutpohjaista pizzaa)

  • 2 dl vettä
  • 2 rkl chia-siemeniä
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 2 dl tattarijauhoja
  • 1 dl (täysjyvä)riisijauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta (Xtra)
  • 1 tl suolaa

TEE NÄIN

  • Sekoita chia-siemenet veteen ja anna nesteen turvota geelimäiseksi
  • Lisää öljy
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan
  • Vaivaa tasaiseksi ja anna taikinan kiinteytyä hetken aikaa
  • Kauli leivinpaperille esimerkiksi toista leivinpaperia hyödyntäen
  • Täytä haluamillasi täytteillä ja paista 220-225°C noin 20-25 minuuttia, tai kunnes pizza on saanut herkullisen värin

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riisijauho-kesäkurpitsa-pizzapohja

AINEKSET (1 iso pellillinen/ 2 pyöreää ohutpohjaista pizzaa)

  • 3,5 dl kesäkurpitsasosetta
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl psylliumia (Farina)
  • 4,5 dl täysjyväriisijauhoja
  • 1,5 tl leivinjauhetta (Xtra)
  • 1 tl suolaa

TEE NÄIN

  • Kypsennä reilun kokoista kuorittua ja kuutioitua kesäkurpitsaa vedessä ja soseuta se keitinveteensä
  • Mittaa jäähtyneestä soseesta astiaan 3,5 dl (jos sosetta tulee vähemmän, lisää vettä), lisää oliiviöljy sekä psyllium ja sekoita hyvin
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja vaivaa taikinan sekaan
  • Anna taikinan vetäytyä hetken aikaa
  • Kauli tai painele taikina ohueksi pohjaksi leivinpaperille peitetylle pellille
  • Täytä haluamillasi täytteillä ja paista 220-225°C noin 20-25 minuuttia, tai kunnes pizza on saanut herkullisen värin
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Vegaanipizzan täytteinä tomaatti, kalamata-oliivit, riisijuusto ja tuore basilika

Seuraa Perheestä blogia myös Instagramissa ja Facebookissa!

SaveSave

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s