Kuohkean pehmeä ja kostea mutakakku on kahvipöytään käden käänteessä valmistuva takuuvarma herkku. Suklainen kakku on ihanaa tuoreiden mansikoiden ja kookoskermavaahdon, vadelmien tai vaikka riisivaniljajäätelön kanssa. Ohje on luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, vegaaninen, pähkinätön ja soijaton.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

AINEKSET

  • 200 g tummaa maidotonta suklaata
  • 1,5 dl (n. 150 g) sulaa maidotonta margariinia (esim. Keiju rypsi laktoositon)
  • 1,75 dl päärynä- tai omenasosetta (Bonne)
  • 2 dl sokeria
  • 1,5 dl riisijauhoja
  • 0,5 dl tapiokatärkkelystä
  • 0,5 dl (luomu)kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta (Xtra:ssa ei ole maissitärkkelystä)
  • ripaus suolaa

TEE NÄIN

  • Sekoita sula rasva, hedelmäsose ja sokeri sekaisin
  • Sulata suklaa vesihauteessa (varo, ettei vettä pääse joukkoon) tai mikrossa miedolla lämmöllä pienissä pätkissä ajoittain sekoitellen
  • Lisää sula suklaa muiden nestemäisten aineiden joukkoon
  • Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi
  • Kaada leivinpaperilla pohjattuun, rasvattuun ja riisijauhoilla jauhotettuun irtopohjavuokaan (23 cm)
  • Paista 200°C uunin keskitasolla noin 18 min (tai vähemmän, jos haluat valuvamman kakun)

Mutakakku_Perheesta_blogi2

Seuraa Perheestä blogia myös Instagramissa ja Facebookissa, niin saat tiedon uusimmista päivityksistä ja resepteistä!

4 replies on “Mutakakku (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)

    1. Hei Pirita! Voi varmasti, tämä toki muuttaa kakun koostumusta merkittävästi. Tattarijauhot imevät runsaasti kosteutta, joten niitä riittää vähempikin määrä, jotta kakku pysyy mehevänä.

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s