Oi, omistaapa hyvä omenapuu! Syksyssä parhaita asioita on kotimaisten omenoiden sesonki ❤ Kohta niitä onneksi taas saa – tätä reseptiä laatiessani jouduin vielä turvautumaan tuontiomenoihin. Mausteinen piirakka on parhaimmillaan vastapaistettuna ja haaleana vaniljalla maustetun kookoskermavaahdon kera nautittuna.

Vegaaninen omenapiirakan ohje on luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja maissiton.

  • 2 dl maidotonta margariinia (esim. laktoositon, lisäaineeton Keiju rypsi)
  • 2 dl ruokavalioon sopivaa kasvimaitoa (esim. manteli-, riisi- tai kookosmaitoa)
  • 2 dl kookossokeria
  • Jauhoseos
    • 3 dl riisijauhoja
    • 1 dl kotimaisia tattarijauhoja
    • 0,75 dl perunajauhoja
  • 1 rkl jauhettua kardemummaa
  • 1 rkl aitoa kanelia (Urtekram)
  • 1,5 tl leivinjauhetta (Xtrassa ei maissitärkkelystä)
  • 1 tl vanilijajauhetta
  • 4 dl happamia omenoita viipaleina
  • 2 tl aitoa kanelia (Urtekram)
  • 1 rkl kookossokeria

TEE NÄIN

  • Pohjaa irtopohjavuoka (m. 23 cm) leivinpaperilla ja laita uuni kuumenemaan 200°C
  • Sulata rasva ja sekoita sekaan haluamasi kasvimaito
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteen joukkoon
  • Sekoita tasaiseksi ja lusikoi piirakkavuokaan
  • Kuori ja viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi
  • Painele omenat taikinan päälle ja ripottele päälle hieman kanelia ja sokeria
  • Paista 200°C/ n. 30 min
  • Tarjoile huoneenlämpöisenä esimerkiksi kookoskermavaahdon tai riisivaniljajäätelön kanssa

Ohjeessa on käytetty kanelina luomukanelia, jossa on matala kumariinipitoisuus. Kyseinen kaneli on hieman ”tavallista” kanelia miedomman makuista, joten riippuen käyttämästäsi kanelista, kannattaa maistella taikinaa tehdessäsi saadaksesi sopivan mausteisen leivonnaisen! Ohjeessa käytetyn kookossokerin voi halutessan korvata halutessaan tavallisella ja fariinisokerilla sekä vaniljajauheen vaniljasokerilla.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Seuraa Perheestä blogia myös Instagramissa ja Facebookissa!

SaveSave

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s