Erikoisen Hyvää – Syksyn ja talven herkkuja

Kuten useimmat blogia lukevat jo tietävät, perheessämme on taisteltu viime vuodet moninaisten ruoka-aineyliherkkyyksien ja -allergioiden kanssa. Tämän pilven hopeareunus on ollut se, että olen totisesti päässyt toteuttamaan luovuutta lempiharrastukseni leipomisen parissa laatiessani koko perheelle sopivia reseptejä. Aloin keräämään laatimiani reseptejä Erikoisen Hyvää -leivontablogiin, jonka päädyin laittamaan tauolle opiskelukiireiden vuoksi viime keväällä. Blogissa tuli vierailleeksi vajaassa…

Lue lisää

Luontaisesti gluteeniton ja kananmunaton kakkupohja

Ohessa ohje vaaleaan perustäytekakkupohjaan, joka on luontaisesti gluteeniton, vegaaninen (maidoton, kananmunaton) ja soijaton. Ohjeen esikuvana toimii Myllyn Parhaan hyväksi havaittu munattoman täytekakkupohjan ohje, josta olen muokannut luontaisesti gluteenittoman version. Pohja on mehevä ja kiinteähkö, ei niinkään sokerikakkumainen ja se kannattaa leipoa täyttämistä edeltävänä päivänä, sillä viileässä kiinteytyneen kakun leikkaaminen kerroksiin on helpompaa. Kuvan pohja on leivottu 20 cm…

Lue lisää

Vadelma-suklaakakku (gluteeniton, maidoton, munaton)

Suklaa-vadelmakakun ohje on gluteeniton, maidoton, kananmunaton, soijaton ja maissiton. Ja ihan mielettömän hyvää ❤ Ohjeesta riittää herkuteltavaa noin kahdeksalle hengelle. Tämän ohjeen pohjana toimii Nigella Lawsonin Chocolate Fudge Cake, josta juontaa ainesten käsittelytapa, jossa rasva vispataan veden kanssa sekaisin. Täytyy tunnustaa näin amatöörileipurina, että en tiedä tämän menettelyn perustaa, mutta voin vain todeta että se toimii! Pohjasta tulee ihanan…

Lue lisää

Donitsit (gluteeniton, maidoton, kananmunaton)

Lähestyvän vapun kunniaksi ohessa ohje luontaisesti gluteenittomiin, maidottomiin, kananmunattomiin, soijattomiin ja maissittomiin herkkudonitseihin. Lasten kanssa öljyllä paistaminen ei oikein houkuttele, mutta onneksi nykyään on saatavilla elämää, tai ainakin munkin paistoa helpottava donitsipelti! Ei tule rasvapaloa, eikä kämppä käryä munkille viikkotolkulla. Herkullista vappua! AINEKSET 1,5 dl päärynäsosetta 2 rkl (30 ml) sitruunamehua 1/2 luomusitruunan kuoresta 1…

Lue lisää

Helppo ja terveellinen ystävänpäiväherkku

Ystävänpäivään kuuluu tietysti yhdessä herkuttelu. Kulhon muotoon saatetut ruokalajit ovat nyt jotenkin muotia, jos olen oikein ymmärtänyt, joten tässä ystävänpäiväksi helppo, terveellinen ja näyttävä ystävänpäivän välipala tai jälkiruoka: jaettava marjasmoothiekulho. Smoothiesta tulee banaanien ansiosta melko paksua, eli se kannattaa annostella jälkiruoka-astioihin ja nauttia lusikalla. Annoksesta riittää syötävää neljään pieneen tai kahteen isoon annokseen. Lapset olivat muuten aivan tohkeissaan päästessään iskemään tähän…

Lue lisää

Rentoa joulua!(???)

Niin miten? Ilmiömäinen temppu viettää rennosti ja rauhallisen tunnelman vallitessa päivä(t), joihin latautuu niin järjettömästi erilaisia odotuksia, perinteitä, nostalgiaa, fiilistelyä ja hössöttämistä, ettei mikään toinen päivä pääse länsimaisessa tapakristillisessä perusmeiningissä lähellekään. Tänä vuonna olen risoontunut erityisesti paineista, joita nyt asetetaan (lue asetan) rentoudelle. OTA RENNOSTI!!!!! Kenelläkään ei ole kivaa, jos äidillä ei ole kivaa, joten vietä nyt kivaa ja…

Lue lisää

Allergiaystävällinen joulukalenteri

Joulukalenteri on vähän samankaltainen tuikitärkeä turhake kuin vappupallo. Molemmat ovat merkittäviä hankintoja vuoden kierrossa ja niiden kohdalla intoudun itsekin muistaen lapsuuden ilon kyseisistä artikkeleista. Omaksi lapsuuden suosikikseni muistan maatila-joulukalenterin, josta luukkujen takaa löytyi muovisia eläinfigureja. Aivan mahdottoman hienoa. Tämä oli 90-luvun alkupuolta, joten silloin nämä leluilla täytetyt joulukalenterispektaakkelit eivät kaiketi olleet niin yleisiä kuin nykyään. Jos lapsia on perheessä useita,…

Lue lisää