Pinaattikeitto & pikasämpylät (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)

Kesällä on paljon kivaa tekemistä, eikä patojen äärellä pitkään seisoskeleminen oikein tunnu aina motivoivalta. Pinaattikeitto ja pikaiset tattarisämpylät muodostavat keveän ja käden käänteessä valmistuvan, täysipainoisen aterian lounaspöytään!   VEGAANINEN JA GLUTEENITON PINAATTIKEITTO Maidottomasta ja gluteenittomasta versioinnista huolimatta tämä keitto maistui omaan suuhuni ihan autenttiselta. Hieman raikkaammalta, kuin maitopohjainen versio tosin, mutta omasta mielestäni tämä on…

Lue lisää

Luontaisesti gluteeniton ja hiivaton pizzapohja x 2

Pizza ❤ On se parasta. Maaginen ruokalaji, joka tekee ”terveysversionakin” arjesta juhlaa ja kruunaa viikonlopun aloituksen. Lapset on helppo ottaa pizzan valmistamiseen mukaan ja maininta kyseisen ruokalajin tekemisestä saa ainakin meillä varauksettoman innostuneen vastaanoton. Yhdessä tehdyn pellillisen taika on muun muassa siinä, että ruoka jaetaan ja nautitaan yhdessä, joten on olennaista, että löytyy resepti, joka paitsi sopii…

Lue lisää

Vegaaninen kaalilaatikko kvinoasta

Tässä kaalilaatikossa on käytetty paraikaa sesongissa olevaa herkkua varhaiskaalia ja kotimaista hernerouhetta jauhelihan tai soijarouheen sijaan. Riisin sijaan ruokaan on lisätty kotimaista luomukvinoaa, joka erinomaisen ravintosisältönsä lisäksi puuroutuu hyvin ja kiinteyttää ruokaa. Meillä ei voida valitettavasti käyttää sipulia yhteisissä ruoissa, sillä se ei sovi kaikille, mutta olen lisännyt sipulin suluissa ohjeeseen, sillä se tuo merkittävästi makua…

Lue lisää

Pinaattiletut (maidoton, kananmunaton, luontaisesti gluteeniton)

 Myssyfarmin luomulaatuinen hernejauho innoitti laatimaan hieman täysipainoisemman ohjeen vegaanisiin (maidottomiin, kananmunattomiin) ja luontaisesti gluteenittomiin pinaattilettuihin. Pinaattiletut ovat lapsillekin maistuva kesäisen hauska ja ravintopitoinen lounas, joka pitää hyvin nälkää herne- ja tattarijauhojen proteiinin sekä kuitujen ansiosta. Letut kruunaava C-vitamiinipitoinen puolukkasurvos korostaa tattarin ja pinaatin sisältämän raudan imeytymistä. Jos haluat tehdä ohjeen ilman perunajauhoja jätä ne pois…

Lue lisää

Vegaaninen minestronekeitto (G)

Kuka nauttii arkiruoan laittamisesta, käsi ylös? Täällä suunnalla ei käsiä näy, valitettavasti. Leipominen on mielestäni varsin mukavaa, mutta arkinen ruoanlaitto usein melkoista pakkopullaa. Monipuolisen ja herkullisen maidottoman, kananmunattoman, luontaisesti gluteenittoman, maissittoman, sipulittoman ja soijattoman kasvisruoan taikominen yhteiseksi syötäväksi onkin taitolaji, johon useinkaan en ryhdy, eli teen suosiolla lapsille tavallisesti omat ruoat ja syön itse vähän mitä sattuu. Yhteisten kasvisruokien…

Lue lisää

Helppo ja terveellinen ystävänpäiväherkku

Ystävänpäivään kuuluu tietysti yhdessä herkuttelu. Kulhon muotoon saatetut ruokalajit ovat nyt jotenkin muotia, jos olen oikein ymmärtänyt, joten tässä ystävänpäiväksi helppo, terveellinen ja näyttävä ystävänpäivän välipala tai jälkiruoka: jaettava marjasmoothiekulho. Smoothiesta tulee banaanien ansiosta melko paksua, eli se kannattaa annostella jälkiruoka-astioihin ja nauttia lusikalla. Annoksesta riittää syötävää neljään pieneen tai kahteen isoon annokseen. Lapset olivat muuten aivan tohkeissaan päästessään iskemään tähän…

Lue lisää