Erikoisen Hyvää – Syksyn ja talven herkkuja

Erikoisen Hyvää -blogin ohjeista innoituksensa saaneen kirjan kantava ajatus on, että samassa pöydässä yhteisesti jaettujen herkkujen nauttiminen on merkityksellinen ja arvokas hetki, joka on mahdollinen myös, vaikka pöydän jakaisi useita ruokavalioita, ruoka-allergioita tai yliherkkyyksiä omaava joukko. Kaikki Erikoisen Hyvää – Syksyn ja talven herkkuja -kirjan ohjeet ovat vegaanisia, luontaisesti gluteenittomia, vehnättömiä, kaurattomia, maissittomia, maidottomia, kananmunattomia…

Lue lisää

Luontaisesti gluteeniton ja kananmunaton kakkupohja

Ohessa ohje vaaleaan perustäytekakkupohjaan, joka on luontaisesti gluteeniton, vegaaninen (maidoton, kananmunaton) ja soijaton. Ohjeen esikuvana toimii Myllyn Parhaan hyväksi havaittu munattoman täytekakkupohjan ohje, josta olen muokannut luontaisesti gluteenittoman version. Pohja on mehevä ja kiinteähkö, ei niinkään sokerikakkumainen ja se kannattaa leipoa täyttämistä edeltävänä päivänä, sillä viileässä kiinteytyneen kakun leikkaaminen kerroksiin on helpompaa. Kuvan pohja on leivottu 20 cm…

Lue lisää

Rentoa joulua!(???)

Niin miten? Ilmiömäinen temppu viettää rennosti ja rauhallisen tunnelman vallitessa päivä(t), joihin latautuu niin järjettömästi erilaisia odotuksia, perinteitä, nostalgiaa, fiilistelyä ja hössöttämistä, ettei mikään toinen päivä pääse länsimaisessa tapakristillisessä perusmeiningissä lähellekään. Tänä vuonna olen risoontunut erityisesti paineista, joita nyt asetetaan (lue asetan) rentoudelle. OTA RENNOSTI!!!!! Kenelläkään ei ole kivaa, jos äidillä ei ole kivaa, joten vietä nyt kivaa ja…

Lue lisää