Suklaamoussekakku (gluteeniton, maidoton, kananmunaton)

Etsitkö helppoa ja herkullista kakkuohjetta rajoituksilla vegaaninen, luontaisesti gluteeniton, kauraton, maidoton, kananmunaton, soijaton ja maissiton? Täällä! Tämän kakun kanssa ei tarvitse pelata liivatteilla tai jännittää agar-agarin kanssa: kylmä kookoskerma vaahdoksi, sulatettu suklaa sekaan ja kakku on pääpiirteissään siinä. ..No okei, pohjaan tulevat hirssilastut täytyy leipoa ensin, mutta onneksi nekin ovat varsin vaivattomia. Kakku hyytyy jääkaapissa leikattavaksi muutamassa tunnissa…

Lue lisää

Mutakakku (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)

Kuohkean pehmeä ja kostea mutakakku on kahvipöytään käden käänteessä valmistuva takuuvarma herkku. Suklainen kakku on ihanaa tuoreiden mansikoiden ja kookoskermavaahdon, vadelmien tai vaikka riisivaniljajäätelön kanssa. Ohje on luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, vegaaninen ja soijaton. AINEKSET 200 g tummaa maidotonta suklaata 1,5 dl (n. 150 g) sulaa maidotonta margariinia (esim. Keiju rypsi laktoositon) 1,75 dl päärynä- tai omenasosetta (Bonne)…

Lue lisää

Luontaisesti gluteeniton ja kananmunaton kakkupohja

Ohessa ohje vaaleaan perustäytekakkupohjaan, joka on luontaisesti gluteeniton, vegaaninen (maidoton, kananmunaton) ja soijaton. Ohjeen esikuvana toimii Myllyn Parhaan hyväksi havaittu munattoman täytekakkupohjan ohje, josta olen muokannut luontaisesti gluteenittoman version. Pohja on mehevä ja kiinteähkö, ei niinkään sokerikakkumainen ja se kannattaa leipoa täyttämistä edeltävänä päivänä, sillä viileässä kiinteytyneen kakun leikkaaminen kerroksiin on helpompaa. Kuvan pohja on leivottu 20 cm…

Lue lisää

Mehevä raparperipiirakka (maidoton, kananmunaton, luontaisesti gluteeniton)

Raparperipiirakka kuuluu kesään! Koska kesä 2017 on näköjään nyt saapunut ja kaupassa osui puntti kotimaista raparperia eteen, niin tässä. Helppo, mutkaton ja ihanan herkullinen piirakka, jonka täyteläiseen pohjaan raparperit tuovat herkullista hapokkuutta. Ohje on luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, soijaton ja maissiton.  AINEKSET 1,5 dl (150g) jääkaappikylmää maidotonta margariinia (lisäaineeton Keiju rypsi laktoositon) 1,5 dl sokeria 1,5 dl päärynäsosetta (Bonne)…

Lue lisää

Vadelma-suklaakakku (gluteeniton, maidoton, munaton)

Suklaa-vadelmakakun ohje on gluteeniton, maidoton, kananmunaton, soijaton ja maissiton. Ja ihan mielettömän hyvää ❤ Ohjeesta riittää herkuteltavaa noin kahdeksalle hengelle. Tämän ohjeen pohjana toimii Nigella Lawsonin Chocolate Fudge Cake, josta juontaa ainesten käsittelytapa, jossa rasva vispataan veden kanssa sekaisin. Täytyy tunnustaa näin amatöörileipurina, että en tiedä tämän menettelyn perustaa, mutta voin vain todeta että se toimii! Pohjasta tulee ihanan…

Lue lisää