Ruokaisa kasvispiirakka (luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton)

Maukkaiden suolaisen piirakan täytteiden miettiminen on osoittautunut hieman kinkkiseksi, sillä kananmuna, maito-, kaura- tai soijavalmisteet loistavat poissaolollaan monen muun ohella koko perheelle sopivien raaka-aineiden listalla. Kookoskerma, niin hyvää kuin se onkin, on maultaan kuitenkin melko dominoiva ja toiveena on ollut löytää täyteläinen, mutta neutraali täyte piirakkaan. Olen nyt valmistanut muutaman piirakan riisijauhoista valmistetulla valkokastikkeella ja…

Lue lisää

Kanelinen omenapiirakka (gluteeniton, maidoton, munaton)

Oi, omistaapa hyvä omenapuu! Syksyssä parhaita asioita on kotimaisten omenoiden sesonki ❤ Kohta niitä onneksi taas saa – tätä reseptiä laatiessani jouduin vielä turvautumaan tuontiomenoihin. Mausteinen piirakka on parhaimmillaan vastapaistettuna ja haaleana vaniljalla maustetun kookoskermavaahdon kera nautittuna. Vegaaninen omenapiirakan ohje on luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja maissiton. 2 dl maidotonta margariinia (esim. laktoositon, lisäaineeton…

Lue lisää

Kvinoapiirakat (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)

Riisipiirakan ravintorikkaampi versio syntyy kotimaisesta tattarista ja luomu kvinoasta. Kotimainen kvinoa puuroutuu hyvin ja tattarista tehty taikina sietää ohueksikin kaulimisen, joten raaka-aineet ovat omiaan tähän päivitettyyn herkkuun. Kvinoapiirakan ohje on luontaisesti gluteeniton, vegaaninen (maidoton, kananmunaton) sekä maissiton. Proteiini- ja kuitupitoinen välipala pitää hyvin nälkää ja maistuu kätevänä eväänä niin lapsille kuin aikuisille. Ohjeesta tulee noin 35 piirakkaa. AINEKSET: Puuro:…

Lue lisää

Pinaattiletut (maidoton, kananmunaton, luontaisesti gluteeniton)

 Myssyfarmin luomulaatuinen hernejauho innoitti laatimaan hieman täysipainoisemman ohjeen vegaanisiin (maidottomiin, kananmunattomiin) ja luontaisesti gluteenittomiin pinaattilettuihin. Pinaattiletut ovat lapsillekin maistuva kesäisen hauska ja ravintopitoinen lounas, joka pitää hyvin nälkää herne- ja tattarijauhojen proteiinin sekä kuitujen ansiosta. Letut kruunaava C-vitamiinipitoinen puolukkasurvos korostaa tattarin ja pinaatin sisältämän raudan imeytymistä. Jos haluat tehdä ohjeen ilman perunajauhoja jätä ne pois…

Lue lisää